农民称它“重阳菌”，9月份数量较多，小个的55元一斤

农民称它“重阳菌”，9月份数量较多，小个的55元一斤

时间一晃就快到9月份了，农村山里的野生菌也越来越少了。从7月份开始，我们当地捡野生菌的农民一直都络绎不绝，而到了8月下旬，山里大多数野生菌都开始停止生长了。不过人们捡野生菌的热情并没有消退下去，到了9月份，山里有一种非常有名的野生菌即将出现，在过去的时候，每年重阳都会捡一些来食用，很多农村朋友可能都认识。

上面这种野生菌叫做“重阳菌”，它主要在每年的重阳节前后出现，是农村最常见的食用菌之一。由于大雁会在每年的9月份开始向南迁徙，正好处于重阳菌的生长时间内，因此它在南方也被称为“雁来菌”。重阳菌的表面为黄色，有些则为红色，它在民间一般用来炖汤食用，营养价值极高，是一种非常滋补的美食。

农民称它“重阳菌”，9月份数量较多，小个的55元一斤

目前，野生的重阳菌主要分布在我国的南方地区，像四川、云南、湖南一带较多，北方比较少见甚至没有。重阳菌有一个非常明显的特点，如果将它的菌丝弄破，就会流出一些白色的汁液，看起来就像乳汁一样。正是因为这个原因，重阳菌的食用也分为两个部分，第一个就是重阳菌本身，可以用来炖汤喝；其次就是重阳菌的菌油，可以用来下面或者用作凉拌，吃起来味道非常独特。

农民称它“重阳菌”，9月份数量较多，小个的55元一斤

根据了解，重阳菌是松乳菇的一种，它富含人体所需的多种微量元素和氨基酸，具有增强食欲保健防病的功效。从几百年前开始，重阳菌就一直被当作民间的常见食用菌之一。不过随着农民的生活条件变好，农村认识重阳菌的农民如今是越来越少了。特别是农村的一些年轻人，可能分不清重阳菌和其他野生菌的区别，很容易混淆，因此大家不要采摘食用，最好找有经验的人进行鉴别，然后食用。

农民称它“重阳菌”，9月份数量较多，小个的55元一斤

由于重阳菌的营养价值颇高，加上它的口味独特，吃起来也很美味，因此其价格也比较高，野生的重阳菌分为大个和小个，大个的重阳菌价格便宜，一般35元一斤左右。小个的重阳菌非常幼嫩，吃起来口感更好，因此其价格也较高，市场上一般卖55元一斤。和其他野生菌相比，重阳菌还算是一种价格较低的野生菌。各位农村朋友，你们吃过重阳菌吗？