酱香小土豆：酱香浓郁，土豆软嫩，超级下饭的东北名菜
酱香小土豆：酱香浓郁，土豆软嫩，超级下饭的东北名菜
酱香小土豆在东北可以说是一道家喻户晓的菜品，几乎家家户户就没有不吃过的，而且吃了几十年也完全不会觉得吃腻。土豆是北方家常菜里面的食材首先，几乎每几道菜，里面都少不了土豆身影，作为家常菜品，甚至敢说它可以超过茄子和豆角，位居绝对的一位之上。可以毫不夸张地说，在北方做菜往里面放土豆，简直就像往里面放食盐一样普遍和正常。
那么土豆那么多种做法，其中最常见也最好吃的做法当然还是得和酱相互搭配。这道酱香小土豆便是土豆和酱相互融合、相互补足的代表之一，绝对值得品尝，不容错过。而且为了缓解土豆的单一和单调，还在这道菜里面添加的五花肉，有荤有素，营养更加均匀，味道更加浓郁，口感也是更加丰富。
酱香小土豆用的土豆都非常的小，大小和乒乓球相似，不用再特意切块。而且土豆的颜色本就金黄，再加上其大小相当，看起来真的就像是一盘乒乓球一样，圆圆滚滚，非常可爱。酱香小土豆这道菜，不光好吃、好看、好玩，还很有营养。众所周知，土豆和五花肉里面含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素、脂肪、矿物质等，能够为人体提供营养，提高免疫力。
做法也很简单，不管会不会做菜的朋友都能够轻松学会。
【菜品名称】：酱香小土豆
【所需食材】：小土豆10个左右，五花肉100g，黄豆酱1勺，生抽酱油一勺，醋半勺，糖适量，蒜几瓣，姜一块，葱一根。
【烹饪步骤】：
1、准备好食材和调味品，将小土豆去皮清洗干净；将五花肉切成小块洗净；再将葱姜蒜切末备用。如果不喜欢太过油腻，也可以选择瘦肉切成大块。
2、起锅热油，先将小土豆倒入锅中油炸一会，炸至金黄色然后捞出。
3、取一只碗调料汁，往碗里添加一勺料酒、一勺生抽、一勺豆瓣酱、半勺食醋搅拌一下。
4、再次起锅热油，倒入葱姜蒜进行爆香，然后将五花肉倒入锅中翻炒至表面金黄；然后将刚才调制的料汁倒入锅中均匀翻炒。
5、再将刚刚炸好的小土豆倒入锅中；添加适量的清水，刚好没过食材即可；然后盖上盖子用小火焖15分钟左右，过程中翻搅几下；焖熟后即可盛出。
【烹饪总结】：
土豆最好选用小的，越小越容易熟；太大了及影响美感，土豆中间也不一定能熟透。
最后调料可以按照自己的喜好随意添加，适合自己的才是最好的。
文案编辑：见闻美食小安教你做美食
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