葡萄酒加酵母怎么加(如何扩大培养葡萄酒酵母)
葡萄酒加酵母怎么加才好？今天就教大家一个简单的方法，不用加水也能酿出好酒。下面就一起来看看吧！首先我们准备一个容器，然后倒入适量的白酒，接着倒入一些清水，最后把它们搅拌均匀。搅拌均匀之后，我们就可以把它们装入瓶子里面了。装好之后，我们就可以密封起来了。
虽然家庭自酿葡萄酒追求简单，很多人提倡纯天然百分百，但是并不意味着纯天然的就是好的、酿出来的葡萄酒质量就是高，很多时候我们都需要额外添加辅料，一个比较常见的问题，自制葡萄酒要不要添加人工酵母。
自酿网认为：为了获得高质量的，更安全的葡萄酒，我们要人工添加酵母。
酵母对葡萄酒的质量有重要的影响，是葡萄酒发酵能够顺利进行的关键。引起葡萄酒发酵的酵母有天然酵母和人工酵母两种，一般认为人工酵母比天然酵母更好。
1.人工酵母比天然酵母更纯正。天然酵母依附于葡萄表面，是自然条件下形成的，除了含有纯正的葡萄酒酵母以外，还含有其他的不相干种类。使用天然酵母酿造的葡萄酒质量明显达不到添加人工酵母酿出来的葡萄酒风味。
2.人工酵母比天然酵母更安全。如果使用天然酵母酿造葡萄酒，我们不能将葡萄表面清洗干净，以防止无法启动发酵。而葡萄皮表面通常含有很多其他细菌，甚至是农药（尤其是鲜食葡萄），这些有毒的物质会跟随葡萄酒发酵一直保留在葡萄酒中，让酿出来的葡萄酒变得不安全。
所以一般的酿友都会选择先认真清洗葡萄，然后添加人工活性干酵母，这样酿出来的葡萄酒既高品质又安全，花点小钱办大事。
人工酵母的来源很多，国产品牌最多的是安琪酵母，广泛应用于各种葡萄酒和果酒。进口的葡萄酒酵母也很多，各有特色。
人工添加酵母的时间是在葡萄装入发酵容器的时候，加入其他辅料以后12小时，然后加入酵母，加入的比例一般是10斤葡萄1.25g酵母。
采用天然酵母酿酒，经常由于清洗过度的原因，葡萄酒发酵启动很慢，甚至有葡萄腐烂的情况。所以建议自制葡萄酒选择添加人工酵母。
----------------------------------------------
如果你在酿酒过程中遇到什么困难，有什么疑问，请关注我们的微信公众号：家庭自酿葡萄酒（jtznptj）。自酿问题，有问必答！
The End
标签：
67
蒙娜丽莎的红酒(蒙娜丽莎红酒价格表) 蒙娜丽莎的红酒是法国知名酒庄Peter Flemming Estate出品的一款优质红酒。以葡萄品种梅洛为主要原料，加入一定比例的品丽珠和赤霞珠，经过长时间...
152
金星啤酒厂一天产量多少吨 金星啤酒厂一天产量多少 金星啤酒厂的日产量是根据设备的生产能力和工作时间来决定的，具体取决于啤酒厂的生产规模、生产线的数量和生产效率等因素...
130
德国黑啤多少度数(德国黑啤哪个牌子好) 德国黑啤多少度数，在德国喝啤酒是一种什么样的体验？今天就带大家一起来看看吧。首先第一个就是德国的黑啤，这种啤酒的度数非常低，只...
96
百老泉散酒喝这怎么样(百老泉散酒质量怎么样) 百老泉散酒喝这怎么样？“老板笑着说：“你不懂，这是泉水酿造的酒，味道特别好。”于是，他就买了一坛，回家慢慢品尝。果然，酒...
158
白酒能抹脸不(白酒可以涂在脸上吗?) 白酒能抹脸不是什么秘密，但是你知道吗？白酒还能治疗皮肤病，尤其是湿疹。下面我们一起来看看吧！一起来了解一下吧！白酒治疗湿疹的方法有...
132
38度老泰山酒价格表(泰山元尊38度价格表) 38度老泰山酒价格表，你买过吗？“一瓶难求”的老泰山酒，到底贵在哪里？今天我们就来聊聊这个话题。首先我们来看看这款酒的外观，酒瓶...
200
10年53度国台酒价格表 10年53度国台酒是一种备受追捧的高端白酒，在国内外市场上一直备受关注。其独特的口感以及历史悠久的品牌文化，一直吸引着众多消费者的眼球。然而，众所周...
153
一瓶啤酒解酒时间(一瓶啤酒解酒时间是多久) 一瓶啤酒解酒时间是2分钟，一个小时就可以了。如果喝酒的时间超过了这个时间，就会导致肝脏受到损伤，甚至还会引起酒精肝。所以在平...
155
茅台集团白金酒的价格(茅台集团白金酒价格浓酱兼香型) 。 一：茅台集团白金酒价格浓香型白酒52℃价格 贵州茅台酒厂（集团）白金酒有限责任公司成立于2013年5月31日，注册资金3亿元...
71
吉庆郎酒10年珍藏 吉庆郎酒10年珍藏，是一款经过10年时间陈酿而成的优质白酒。它采用优质小麦、高粱、玉米为原料，在酿制过程中加入传统技艺和现代科技相结合的方法，使其酒体醇...
57
红酒货源如何找(郑州红酒货源) 红酒货源如何找寻？这是摆在酒商面前的一道难题。近日，中国葡萄酒金三角博览会组委会发布了一份报告，为酒商提供了一份参考。报告显示，目前国...
82
贵州茅台镇满天香52度_茅台镇满天香酒52度礼品盒 贵州茅台镇满天香52度，一款极具传奇色彩的酒品，它承载着茅台酒几百年的历史积淀和民族酿酒文化的精髓。独特的地理环境和气候...
54
意大利红酒酒瓶数字代表什么？意大利红酒条形码开头数字 1、意大利红酒酒瓶上的数字指的是瓶身图案，每个数字代表不同种类的意大利红酒。 2、数字1代表Chianti，它是一种来自意大...
148
宜宾五粮印象酒多少钱一瓶_五粮印象52度价格零售是多少钱一瓶 宜宾五粮印象酒多少钱一瓶？四川泸州五粮液股份有限公司是中国白酒行业龙头企业，也是全国最大的浓香型白酒生产企...
167
香槟一般多少度数_香槟一般多少度水泡 香槟是一种典雅的起泡酒，常在庆祝和特殊场合中享用。它可谓是欢乐的象征，但你知道它一般的酒精度数是多少吗？香槟的酒精度数通常在1...
88
山西杏花酒业原浆(山西杏花酒业原浆53°) 山西杏花酒业原浆酿造基地，一瓶瓶酒从这里走向全国各地。这里是汾酒集团董事长李秋喜的家乡，也是中国白酒行业唯一一家拥有自主知识产...
148
如何鉴别精酿啤酒(精酿啤酒如何 *** ) 如何鉴别精酿啤酒？如何挑选优质的精酿啤酒？今天我们就来聊聊这个话题。首先我们要知道什么是精酿啤酒？简单来说，精酿啤酒就是采用麦芽...
199
茅台镇王氏酒业(茅台镇王氏酒业销售有限公司) 茅台镇王氏酒业有限责任公司生产的1批次老白干酒，酒精度不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省产品质量监督检验院。(遵...
165
黑宝石骑士干红(葡嘉利黑宝石干红) 黑宝石骑士干红，是一款来自法国的葡萄酒，酒体饱满，单宁柔顺，口感清爽，适合搭配海鲜、牛排等食物。这款酒的价格在200-300元之间，属于中等...
53
富平春精品白酒 富平春精品白酒价格表 富平春精品白酒产区，这里的酿酒历史悠久，是中国最早的酒乡之一。春秋战国时期，秦国大将白起在此修筑长城，留下了“兵马俑”这一世界...