“并刀如水，吴盐胜雪，纤手破新橙”，你知道吴盐干啥用的？

“并刀如水，吴盐胜雪，纤手破新橙”，你知道吴盐干啥用的？

周邦彦《少年游.并刀如水》：“并刀如水，吴盐胜雪，纤手破新橙。锦幄初温，兽烟不断，相对坐调笙。低声问向谁行宿，城上已三更。马滑霜浓，不如休去，直是少人行。”

这首词简单易懂，几乎无需注释，只是，多年以来，我一直有个隐约的疑问：并刀如水可以理解，用来切橙子嘛，可吴盐胜雪放在这里干什么？

现在的盐都是雪白雪白的，但以前可能很难吃到这么优质的盐。远的不说，我小时候吃的盐，就是粗盐，颜色发青还有杂质。冬天腌咸菜，还要专门买大盐，颗粒更粗也更便宜。所以吴盐和并刀、锦幄、兽烟、笙，都是华美奢侈的东西。

但并州在山西，吴盐在江南，不可能只是为了对仗硬扯到一块儿吧？历来的注释者从未就此作出说明。

一个偶然的机会，我忽然明白了吴盐的作用！前段时间孩子班里组织活动，活动间隙大家吃西瓜，我见有位家长往西瓜上撒盐，感到奇怪。他说这样更好吃，我试了试，口感果然不同。当时灵光一闪，“吴盐胜雪”也是撒在橙子上来吃的吧？后来得到证实：很多人吃橙子，都是要洒盐或者胡椒粉的！吃芒果也是。

这就清楚了，纤手以并刀破新橙，再撒上这吴盐胜雪，美呀！

据说这首词中的女主人公是李师师，所挽留的乃当朝天子宋徽宗，能吃上吴盐也是情理之中的事。写词之人周邦彦，当时正躲在李师师床底下。他来得早，按说得有个先来后到，但后来者是皇上，一切规则不适用，情急之下只好躲在床底下。估计当时他真怕宋徽宗顺水推舟住下了，那就无法收场了。当然，这是野史，博人一笑，不必当真。