白葡萄酒配三文鱼(白葡萄酒奶油三文鱼)

白葡萄酒配三文鱼(白葡萄酒奶油三文鱼)

白葡萄酒配三文鱼、西班牙海鲜饭配火腿、法国蜗牛配鹅肝、意大利烩饭配牛肉等等，每一道菜都是精心搭配的，不仅营养丰富，味道也非常好。这样的美食仅在国内受欢迎，在国外也是很受欢迎的，很多外国人都喜欢吃中国菜。但是有一种菜，在国外却不受欢迎，甚至被称为“垃圾菜”，这是什么菜呢？下面我们一起来看看吧！这种菜就是洋葱，洋葱是一种营养价值很高的蔬菜，不仅可以炒菜，还可以生吃，味道非常好。

白葡萄酒配三文鱼

三文鱼烧烤后用什么酱？

三文鱼是海鲜，属于白肉，吃白肉配干白，因此吃三文鱼适宜配白葡萄酒，三文鱼刺身可用青芥末酱、辣椒酱、柠檬、酱油、盐、味精、香醋、香油调制而成的酱料沾着吃。三文鱼因为它味道鲜美，而且蛋白质含量超高，帮助人体维持体内的钾钠水平、消除身体水肿等等，所以越来越多的人喜欢上它。

大厨教你香煎三文鱼？

材料

三文鱼 200克，火麻仁 15克，生菜、圣女果、柠檬，料酒、胡椒粉、盐、黄油各适量

做法

1:平锅中放黄油适量，待油化开后放入三文鱼煎，火不要太大，中火即好，放料酒适量去腥，煎至两面金黄色，放盐和胡椒粉调味。

2.盘中垫上洗净沥干的生菜叶，将煎好的三文鱼放在上面，周边摆上切好的圣女果以及柠檬片。

3:盘摆好后表面撒上火麻仁即可。

香煎三文鱼为什么要放干白葡萄酒

因为可以令鱼肉更鲜美。例如三文鱼茶泡饭里面的鱼肉经过腌制处理，茶汤清雅，咸肉香渗入茶里面，配起意大利的米勒葡萄酒，能发挥到葡萄的特性；即使起泡酒也可与和味的茶汤完美融合，爽口的酒体带出鱼肉的香浓，唤醒味蕾。烧三文鱼和铁板三文鱼都具有烘烤的烟熏味，肉身绵软，在油脂覆盖下更添滋味，不同的酱汁运用会令酒液幻变不同口味，高酸度和花果香明显的白葡萄酒犹如为菜肴淋上新鲜的柠檬汁，令鱼肉更鲜美。扩展资料：意大利起泡酒，酒能带出三文鱼的油脂感，但是矿物味容易盖过鱼鲜，需搭上日本芥末，酒中的酵母味与之结合美妙，甘香甜润。三文鱼的油香在嘴里爆开，不仅带出了酒的甜味，还降低了酒的酸，让整体口感更加平衡。比如三文鱼皮手卷，鱼皮烤得很干很脆，因此没有保留太多脂肪依附在鱼皮上，和葡萄酒搭配容易带出鱼皮的腥味，建议找一些酸度高，带有明显烟熏气息，酒体较轻的白葡萄酒搭配。参考资料来源：中国葡萄酒资讯网-酒食搭配——三文鱼邂逅白葡萄酒

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