葡萄酒的装瓶(葡萄酒装瓶的流程)
葡萄酒的装瓶方式，一般来说，葡萄酒的瓶子都是圆柱形的，这样的瓶子不仅可以保证酒液的密封性，而且还可以防止空气进入瓶中，影响酒的品质。但但是有些人就喜欢用方形的瓶子，觉得这样的瓶子更加美观，而且也更加实用。其实这样的做法是错误的，因为方形的瓶子会占用很大的空间，如果家里的面积比较小的话，就不建议使用这样的瓶子了。而且这样的瓶子还容易破碎，所以大家一定要注意了。
1）葡萄采收：
当葡萄完全成熟以后，人们开始采收。采收最好的时间是中午阳光热烈的时候，那样可以保证葡萄上没有露水而保持葡萄完好的成熟度和糖酸比例。
如果采收季节遇到下雨，那将是葡萄的灾难，也是葡萄酒的灾难。因为每一滴雨水都可能在短时间内降低葡萄的糖分，从而降低葡萄的质量。
2）筛选：
通过机器和人工的方式，剔除腐烂或未成熟的葡萄。
3）去梗破皮：
红葡萄酒的颜色和口味结构主要来自葡萄皮中的红色素和单宁等，所以必须先使葡萄果粒破裂而释放出果汁，让葡萄汁液能和皮接触，以释放出这些多酚类的物质。葡萄梗的单宁较强劲，通常会除去，有些酒厂为了加强单宁的强度会留下一部分的葡萄梗。
4）浸皮：
完成破皮去梗后，葡萄汁和皮会一起放入酒槽中，一边发酵一边浸皮。这个时间要经过5-7天，其间要不断的搅拌，使葡萄汁与葡萄皮尽可能完全的融合，浸皮的时间越长，释入酒中的酚类物质、香味物质、矿物质等越浓。
5）发酵：
在浸皮的过程中，发酵会同时进行，糖分在酵母作用下转化为酒精，葡萄皮中的单宁和色素也慢慢溶出，红葡萄酒发酵的温度会比白葡萄酒略高一些，在25℃到30℃之间，这样能更快地萃取出葡萄皮中的色素和单宁，发酵时间一般在为2到4周。
6）压榨：
将发酵完成的葡萄酒与酒糟分离。
7）熟成：
发酵完成的红葡萄酒一般会在橡木桶中继续放置一段时间，橡木桶可以增添葡萄酒的香气，还可以使葡萄酒口感变得更加柔顺。
橡木桶主要类型有法国和美国橡木桶，它们可为葡萄酒赋予不同香气。但对于追求果味的红葡萄酒，它们很可能会在不锈钢罐中熟成。
8）装瓶：
葡萄酒熟成之后，酒庄就会将葡萄酒装瓶。装瓶之前一般还要进行过滤，除去酒中的杂质，让葡萄酒看起来明亮清澈，避免微生物感染的风险。当然也有酒庄选择不过滤，因此当你看到葡萄酒中的沉淀物时，也不用太惊讶。
The End
标签：
148
茅台镇掌柜点酒多少钱_茅台镇掌柜点酒价格表 茅台镇是中国著名的白酒产区之一，而茅台镇的酒又以其独特的风味和卓越的品质而闻名。对于酒爱好者和收藏家来说，一瓶正宗的茅台...
116
高炉家和谐8年多少钱一瓶(高炉家和谐20年价格) 近年来，随着国人生活水平的提高，人们对于健康养生的要求也越来越高。养生保健品市场因此崛起，众多产品争相涌现。而其中一个备...
196
汾酒原浆53度20年清香型多少钱(汾酒原浆52度475ml价格) 原浆53度20年清香型多少钱？白酒是中国特有的一种酒类，在世界上享有盛誉。白酒的历史悠久，源远流长，是中华民族的传统文化...
81
36度品鉴酒多少钱(衡水品鉴酒多少钱) 36度品鉴酒多少钱，不过这个价格对于普通消费者来说，还是有点高了。毕竟一瓶茅台酒的价格在1000元左右，而这个价格已经超过了很多人一个月...
69
珠江啤酒有几个品种(珠江啤酒品种大全) 珠江啤酒有几个品种：白啤、黄啤、青啤、红啤。其中，白啤是广东人最喜欢的啤酒之一，也是广东人喝酒的主要选择。在广东，有一句顺口溜...
59
乌苏罐装啤酒多少度(大乌苏啤酒多少度) 乌苏罐装啤酒多少度，这个问题很多人都不知道，今天就给大家解答一下。首先我们要知道乌苏啤酒的度数，一般来说乌苏啤酒的度数在8度左右...
78
特拉尼干红葡萄酒(特拉尼黑珍珠干红葡萄酒价格) 特拉尼干红葡萄酒，这款酒的特点是单宁柔顺，口感丰富，适合搭配海鲜、牛排等食物。酒精度为12%vol，酒体饱满，单宁紧实，酸度适...
101
茅台珍藏老酒(茅台珍藏老酒53度窖藏30年) 茅台珍藏老酒一瓶，价值不菲。这是茅台集团为庆祝建党100周年推出的纪念酒，也是目前市场上唯一一款建党百年纪念酒。据了解，这款酒的瓶...
104
茅台水立方是真酒吗还是假的？茅台水立方值钱吗 茅台水立方是一种真实存在的贵州茅台酒系列产品，由茅台集团有限责任公司生产销售。这款酒以其独特的品质和良好的口感而备受欢...
129
茅台好运来多少钱一瓶(贵州茅台好运好福) 茅台好运来是茅台集团为迎接2021年春节推出的年节限量酒，每瓶价格为2899元人民币。其酒标采用“福”字设计，整体呈现中国传统文化风格...
167
茅台贵宾酒多少钱一瓶(53度茅台贵宾酒多少钱一瓶) 茅台贵宾酒多少钱一瓶？茅台酒的价格一直是大家关心的问题，今天我们就来聊聊这个话题。首先我们来看一下茅台酒的生产成本，...
72
买一个庄园多少钱(买个庄园需要多少钱) 买一个庄园多少钱？这个问题我们可以从两个方面来看，一个是建造成本，另一个是维护成本。如果是一个普通的庄园，那么建造成本大概在...
65
赖茅酒价格表大全(赖茅酒1997回归纪念酒多少钱) 赖茅酒价格表大全》。这份表格显示，目前茅台酒市场价格在每瓶1499元左右，与去年同期相比，涨幅达到了30%。其中飞天茅台的价格更...
81
金山陵糟烧酒价格(金山陵酒厂) 金山陵糟烧酒是一种产自中国四川的优质白酒，以其独特的酿造工艺和历史悠久的品牌知名度备受消费者喜爱。最近，金山陵糟烧酒的价格略有上涨，不...
92
红酒中的沉淀与品质有关吗知乎(红酒中的沉淀是什么) 红酒中的沉淀是指红酒瓶底或瓶角出现颜色或杂质不同于酒液本身的沉淀物。这个问题一直存在，而解决的方法也没有定论。人们...
75
功成天下8年52度窖藏价格(功成天下16年酒42度多少钱) 功成天下8年52度窖藏价格为每瓶1499元，成交价格为每瓶1499元。这个价格在茅台酒历史上是非常高的，也是目前市场上最贵的一瓶茅...
166
高炉原浆6年(高炉原浆16年价格表大全) 高炉原浆6年内不得用于生产。这意味着，未来一段时间内，焦炭价格将继续维持高位运行。与此同时，随着环保督查力度的加大，部分地区钢厂限...
149
法国西拉红酒怎么样？法国西拉干红葡萄酒 法国西拉红酒怎么样？法国西拉红酒是世界上最古老的葡萄酒之一，也是世界上最著名的红酒之一。它的历史可以追溯到公元前3000年左右，...
177
白酒聚焦差异化(差异化聚焦战略典例公司) 白酒聚焦差异化的发展战略，通过不断创新，打造出一系列高品质产品，为消费者带来更多惊喜。同时，泸州老窖也积极响应国家号召，大力...
56
38 洋河大曲青瓷(38度洋河大曲青瓷价格) 38 洋河大曲青瓷国最早的白酒。在当时，它的价值不亚于现在的茅台。它被称为“天下第一酒”。这种酒是用糯米制成的，味道非常好。 一、洋...