“带牙齿”黄焖鸡究竟是否含鼠肉，请给个准信
“实为鸡肉”“有鸡源性成分，并不能说明全部成分为鸡肉”……河南开封的“带牙”黄焖鸡事件中，两方说法打架的背后，“带牙齿”的黄焖鸡到底含不含老鼠肉，该有个确切说法。
文/远树
连日来，河南开封“黄焖鸡事件”备受关注，其事态也俨然一波三折：
先是媒体报道涉事市民吃黄焖鸡米饭时，吃出带毛和牙齿，像极了“老鼠头”的东西，引发广泛反响；
（图源：@大河报）
接着，15日上午，开封市鼓楼食品药品监管局公布检测结果，称确认送检物为鸡肉，当事人表示要求复检；
（图源：河南都市频道）
日前，河南省产品质量监督检验院作出说明称，此前检验结果仅表明样品中有鸡源性成分，并不能说明全部成分为鸡肉。
此事说起来并不复杂，有图有真相，而权威检测也在那。
（涉事黄焖鸡米饭馆子关门了）
但几方说法的抵牾，却增加着此事的冲突性：比如涉事区食药监部门说，带牙肉就是鸡肉，这就引发网上质疑声一片——“鸡什么时候也长牙齿了”“莫非这是只变异的鸡”，言语中，不乏对相关部门涉嫌护短的质疑；
而负责检验的河南省产品质量监督检验院给出的说法，则被更多人采信：检出鸡肉，不等于全都是鸡肉。
同一份检测结果，被解读出两种结论，到底是涉事区食药监部门理解有误，还是另有情况？无论如何，食药监部门作为监管方，下结论理应专业审慎。
但比这更值得追问的，是“带牙”黄焖鸡究竟是否含鼠肉？若不是，那带牙肉到底是怎么回事？之前湖南被曝出“拼接牛肉”（鸭肉掺入牛肉），这次会否上演类似戏码？
眼下既然已检测出了送检物中的鸡肉成分，检出其全部成分应该不难；虑及此事引发的舆情反响不小，有关方面也宜尽早给公众交代。
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