​有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”,年糕饺子甜丸子,还是南方有绝活

有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”,年糕饺子甜丸子,还是南方有绝活

有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”。冬至,是中国传统24节气中第一个认定,且比较隆重的节气,由它衍生的饮食文化在南北方可是天壤地别。

北方人大家都知道,从小开始,冬至日那天,家家户户都是吃扁食的,而这个扁食,就是北方农村方言中对饺子的另一种称呼。哪怕是再不喜欢吃饺子的小屁孩儿,过年都可以不吃饺子,而冬至这天不能不吃饺子。

这是为啥呢?因为大人们常说,冬至日不吃饺子,会冻掉耳朵!热乎

乎的吃了,耳朵就算保住了。虽说这是吓唬小孩儿的玩笑话,可也是实打实对孩子的一种关心,毕竟北方的冬天那是真冷啊。小孩子一般咬两口饺子就算过冬至了,大人们则更会享受些,用白酒来作陪。而北方人喝不惯清香型白酒,偏爱浓香型和酱香型白酒多些,习惯配饺子的酒类有郎酒、赖氏父子 传承酒和彩陶坊,届时一盘热乎的饺子刚出锅,再配上赖氏父子传承酒,就着蒜汁,整个人都辣暖辣暖的,再冷的冬天都不怕了。

说到这里,北方冬至的美食就算是说完了。没错,就只有饺子这么一样,但北方的饺子个大馅儿满种类还多,也算比较丰富。而南方过冬至,花样真不少,什么馄饨饺子甜丸子,糯米糍粑南瓜饼,年糕烧腊羊肉汤,还有狗肉更进补。光是听着,就不得不佩服南方人太懂生活,太会生活,太爱享受生活了。

馄饨饺子就不说了,甜丸子是潮汕当地的美食,有点类似北方的汤圆,不过北方汤圆是在元宵节吃的,因为甜腻腻的口味北方人轻易是不吃的。而糯米饭和甜丸子大差不差,不过糯米饭一般都是赤豆或红豆糯米饭,它们与南瓜饼都是甜食。糍粑是江浙一带最喜爱的了,分析到这里,就会发现南方冬至偏爱甜食多一些,尽管糍粑也有咸口的,但是相比之下,沾芝麻和拌糖的会更受欢迎一些。

不过要说冬至日最滋阴进补的食疗,那肯定要数羊肉汤和狗肉锅了,这里的营养价值人人有目共睹。而说起年糕,那还是杭州人最会吃,炒煮烹炸,甚至是做成甜点,冬至一天光吃它了。而广东人对腊味的喜爱也在这一天到达峰值,看看广式煲仔饭的出名程度也能知道一二了。

好了,以上便是冬至日全国各地的传统美食,你吃过哪些呢?欢迎在评论区留言哦。

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