有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”，年糕饺子甜丸子，还是南方有绝活

有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”，年糕饺子甜丸子，还是南方有绝活

有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”。冬至，是中国传统24节气中第一个认定，且比较隆重的节气，由它衍生的饮食文化在南北方可是天壤地别。

北方人大家都知道，从小开始，冬至日那天，家家户户都是吃扁食的，而这个扁食，就是北方农村方言中对饺子的另一种称呼。哪怕是再不喜欢吃饺子的小屁孩儿，过年都可以不吃饺子，而冬至这天不能不吃饺子。

这是为啥呢？因为大人们常说，冬至日不吃饺子，会冻掉耳朵！热乎

乎的吃了，耳朵就算保住了。虽说这是吓唬小孩儿的玩笑话，可也是实打实对孩子的一种关心，毕竟北方的冬天那是真冷啊。小孩子一般咬两口饺子就算过冬至了，大人们则更会享受些，用白酒来作陪。而北方人喝不惯清香型白酒，偏爱浓香型和酱香型白酒多些，习惯配饺子的酒类有郎酒、赖氏父子传承酒和彩陶坊，届时一盘热乎的饺子刚出锅，再配上赖氏父子传承酒，就着蒜汁，整个人都辣暖辣暖的，再冷的冬天都不怕了。

说到这里，北方冬至的美食就算是说完了。没错，就只有饺子这么一样，但北方的饺子个大馅儿满种类还多，也算比较丰富。而南方过冬至，花样真不少，什么馄饨饺子甜丸子，糯米糍粑南瓜饼，年糕烧腊羊肉汤，还有狗肉更进补。光是听着，就不得不佩服南方人太懂生活，太会生活，太爱享受生活了。

馄饨饺子就不说了，甜丸子是潮汕当地的美食，有点类似北方的汤圆，不过北方汤圆是在元宵节吃的，因为甜腻腻的口味北方人轻易是不吃的。而糯米饭和甜丸子大差不差，不过糯米饭一般都是赤豆或红豆糯米饭，它们与南瓜饼都是甜食。糍粑是江浙一带最喜爱的了，分析到这里，就会发现南方冬至偏爱甜食多一些，尽管糍粑也有咸口的，但是相比之下，沾芝麻和拌糖的会更受欢迎一些。

不过要说冬至日最滋阴进补的食疗，那肯定要数羊肉汤和狗肉锅了，这里的营养价值人人有目共睹。而说起年糕，那还是杭州人最会吃，炒煮烹炸，甚至是做成甜点，冬至一天光吃它了。而广东人对腊味的喜爱也在这一天到达峰值，看看广式煲仔饭的出名程度也能知道一二了。