海带会不会过期

海带会不会过期

海带会过期，海带保存期在大半年到一年，海带是我们经常吃的一种海鲜产品，营养价值也是极高的，但海带也是有保质期的。其实一般情况下，海带的保质期也就是一年左右。海带对于人体的营养价值很高，里面含有丰富的矿物质和维生素，但是过期的海带会导致腐败并产生有害的细菌和毒素，对人体健康有害。

怎么挑选海带

1、闻海鲜味道：没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。

2、摸手感：褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。可是，经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。

3、看肉质：优质海带的肉质肥嫩，宽且长，色泽为深褐色或褐绿色，含沙和杂质量少;质量次之的海带相反，肉质薄，叶片短而窄，颜色为黄绿色，含沙和杂质量大。

4、看颜色：选褐绿、土黄的，新鲜的海带，新鲜看待也首先要看颜色，褐绿色是比较正常的海带，墨绿色的海带则是经过加工的，可以用作凉拌菜。但是，翠绿色的海带是不可选择的，可能经过色素的浸泡。

5、选有白霜的：海带上那层白粉叫甘露醇，海带出水风干晒过之后，甘露醇就会析出附着在海带表面，从而形成白霜。买海带就是要买有白霜的，正常的海带是深褐色，经腌制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色，且海带以叶宽厚、色浓绿或紫中带黄、无枯黄叶者为上品。这种海带除了含碘高外，还含有甘露醇，即“白霜”，有较高的营养价值。