酿葡萄酒要密封多久_酿葡萄酒是密封好还是不密封好
酿葡萄酒要密封多久？这个问题很多人都不知道，今天就给大家介绍一下。一般来说，酿造葡萄酒的时候，我们都会选择一个比较好的容器，然后把葡萄酒放进进去，这样可以保证酒的新鲜度，但是有些人可能会发现，为什么我们买的葡萄酒，放了一段时间之后，颜色还是那么深呢？其实这是因为我们在挑选葡萄酒的时候，不小心买到了劣质的葡萄酒，所以才会出现这样的情况。
一、自酿的葡萄酒装入红酒瓶密封能存放多久？
优质答案1：
自酿葡萄酒在优质的储存条件下，酿制4周的葡萄酒保质期长达5年或更长时间，但是它在1年后会停止老化。在完美的储存条件下，酿制6周的优质葡萄酒保质期将无限期使用。然而它在2年后停止老化过程，之后保持不变。
葡萄酒是发酵不同品种葡萄的结果。葡萄酒的保质期取决于多种因素，如葡萄酒，标签，制备方法及其储存方式。虽然没有明确的答案，但99％的葡萄酒（通常是所有预算架葡萄酒）都不适合“窖藏”或储存更长时间。货架上的葡萄酒是在瓶中新鲜和年轻时消费的，这在购买后很快就会被喝掉。
家庭自酿葡萄酒在酿造时，由葡萄酒酿造环境开放、没有专业设备、卫生管理不达标、葡萄原料不是专门的酿酒葡萄品种、酿造后没有任何检测，所以在卫生情况、酒精度、单宁含量等各方面，都远远达不到专业酒厂的水准。
一般来说，自制葡萄酒最好尽快喝完，因为家里的除菌技术不完善。实在是想要保存久点，要么可以放入冰箱或地窖中封存后冷藏(一定要封死)，没有条件的，可以选择巴氏灭菌法，此方法不影响葡萄酒口感，而且保存时间比较久(也不过三个月)，时间长了，不仅是口感不好，可能还会产生异味，从而引发疾病。一旦发现葡萄酒里有异味，酒液浑浊，有异物等现象出现，要及时倒掉。
自酿葡萄酒的保存方法
1、对自酿葡萄酒成品进行密封保存，这样可以阻止氧气进入酒液中产生氧化反应。
2、将自酿葡萄酒置于恒温在12—15摄氏度，且湿度在70左右的环境下面保存。
3、葡萄酒储存时应避免阳光和日光灯的照射，否则会使葡萄酒产生还原反应。
4、在葡萄酒的保存过程中应避免剧烈震动，剧烈震动会使葡萄酒进入休克状态，从而使用酒液内部分子结构遭受破坏，使酒液加速成熟老化，从而破坏葡萄酒的口感。
5、葡萄酒最好用玻璃器皿和木质桶密封保存。
优质答案2：
自制葡萄酒也有最佳饮用期，且不同的葡萄酒最佳饮用期也不同。生活中大家常酿制的红葡萄酒和白葡萄酒最佳饮用期也是在三个月之内，这样才能保证酒的最佳口感。
自酿葡萄酒实在想保存的久一点，可封存后放在冰箱或地窖冷藏，其最佳的保存温度是12-15摄氏度，但是保存的时间也只是三个月左右，因此想要或者较好口感的自制的葡萄酒，因家里的除菌技术不完善，要尽快喝完，口感才不受影响
二、葡萄酒开盖一般不超过几天？
优质答案1：
葡萄酒开封后能放3天左右，抗氧化能力比较好的葡萄酒则可以存放5到7天左右。开瓶之后的葡萄酒会随着氧气的进入，加速了再次发酵，葡萄酒的风味和和口感会从巅峰快速走向衰退，所以开瓶后的葡萄酒还是尽快饮用完比较好。
一瓶酒开瓶后的最佳赏味期取决于葡萄酒的类型和贮藏程度。葡萄酒的魅力就在于它是有生命的，葡萄酒液在酒瓶中延续着曾经一株葡萄的使命。它会继续感受着四季的律动、温度细微的变化。葡萄酒的颜色、单宁、柔和度和香气无一不是在自己的生命周期变化着的。开瓶后的葡萄酒随着氧气的进入，温度的改变，无疑加速了其生命从巅峰走向衰退的过程。氧化加速了葡萄酒的再发酵，散发出酸味的葡萄酒像是身心受创的受害者，变质成醋，意味着赏味期的结束。
影响开封后储存的葡萄酒变质有两个因素。第一种因素是当乙酸细菌消耗葡萄酒中的酒精并将其代谢为乙酸和乙醛时，导致葡萄酒具有强烈的醋味。此外，酒精会氧化，造成坚果味，变质的水果味，使葡萄酒失去典型的新鲜果味。因此，想要将葡萄酒保存更久时间，一定要低温存储降低其发生反应的速度。最好的办法就是将它密封放入冰箱内。
优质答案2：
葡萄酒开盖后最好当天饮用，如果需要存放，一般不宜超过一个星期，否则容易滋生细菌。
优质答案3：
葡萄酒开盖不宜超过三天一般说来，葡萄酒开启后应立即饮用，如果一次喝不完，可把剩下的酒放在冰箱里，但也不宜超过三天
The End
